Aquest Reglament s’aplica a:
- a) Totes les explotacions, les instal·lacions o els equipaments que es destinen a la cria d’animals de renda.
- b) Tots els hospitals, les clíniques i les consultes que efectuen prestacions de serveis assistencials propis de la veterinària.
- c) Tots els establiments i centres en els quals es duguin a terme, de forma exclusiva o no, activitats de producció, fabricació, elaboració i transformació de carn i productes carnis.
- d) Totes les altres activitats a partir de les quals es puguin generar residus que per la seva tipologia i la seva gestió siguin assimilables als residus carnis segons el que estableix aquest Reglament, inclosos la tinença per part de particulars d’animals domèstics, els animals o parts d’animals de les espècies d’aprofitament cinegètic, així com els cadàvers d’animals que es trobin a la via pública.
Capítol segon. Gestió dels residus carnis als centres productors