A efectes d’aquest Reglament, s’entén per:
− data de caducitat: data a partir de la qual un aliment no s’ha d’ingerir perquè deixa de ser segur per al consum sobre la base de criteris sanitaris.
− data de consum preferent / data de durada mínima d’un aliment: data fins a la qual un aliment manté les propietats específiques sempre que es guardi en condicions de conservació adequades.
− malbaratament alimentari: procés pel qual els aliments destinats al consum humà, ja siguin en estat apte o no apte per al consum, són retirats de la cadena de producció o subministrament perquè han estat rebutjats en les fases de producció primària, transformació, fabricació, transport, emmagatzematge, venda minorista i venda al consumidor, entre d’altres.
− productor singular de residus: qualsevol persona física o jurídica que, per la seva activitat o com a conseqüència de la seva activitat, genera o posseeix residus de manera significativa quantitativament o qualitativament.