Vista la Llei 18/2018, del 26 de juliol, de la producció ecològica i dels règims de qualitat dels productes agraris i alimentaris, que estableix el marc normatiu que regula els règims de qualitat dels productes agraris i alimentaris i possibilita la creació, mitjançant el desenvolupament reglamentari respectiu, de diferents signes que identifiquen els productes agraris i alimentaris que estan sotmesos a processos de producció determinats i controlats;
Considerant que aquests signes permeten als consumidors d’identificar els productes que, d’una banda, es diferencien qualitativament dels productes convencionals i, de l’altra, responen a altres valors cada vegada més apreciats per la societat, com són la producció local i de proximitat;
Vist el Decret 350/2022, del 31-8-2022, d’aprovació del Reglament sobre el règim de qualitat controlada d’Andorra i sobre els termes descriptius “Producte d’Andorra”, “Producte elaborat a Andorra” i “Recepta tradicional d’Andorra”, aplicables als productes agraris i alimentaris;
Atenent que amb aquest Reglament es va unificar en una sola norma jurídica els criteris de producció i control de tots els productes agraris i alimentaris que ja es produïen amb anterioritat sota els marcs reglamentaris respectius i que ja es comercialitzaven sota distintius específics, com és el cas de la carn i els productes carnis que s’obtenen a partir dels animals de l’espècie bovina que es crien i s’engreixen sota el règim de producció de la Carn de Qualitat Controlada d’Andorra;
Considerant que, quan es va crear aquest règim de producció de la Carn de Qualitat Controlada d’Andorra, el mateix sector ramader va apostar per una estratègia basada en la implantació d’una raça autòctona d’aptitud càrnica, en concret la raça bruna d’Andorra, en tant que raça de bestiar boví que històricament s’havia implantat al nostre territori de muntanya i al nostre sistema productiu basat en l’aplicació de pràctiques ramaderes tradicionals de muntanya per assegurar que el sector contribuís, a través del pastoreig i del dall de prats, a mantenir el paisatge i la conservació de la biodiversitat que el caracteritzen i, al mateix temps, es pogués desenvolupar un marc propici per crear una oferta de carn de qualitat de proximitat;
Vist el Decret 93/2024, del 6-3-2024 de modificació del reglament sobre el règim de qualitat controlada d’Andorra i els termes “Producte d’Andorra”, “Producte elaborat a Andorra” i “Recepta tradicional d’Andorra”, una modificació que tenia com a principal objectiu modificar l’article 6 de l’esmentat reglament per reforçar i posar en valor la carn que es produeix a través de la cria i engreix dels vedells obtinguts de mares de la raça bruna d’Andorra, evitant que es pogués produir i posar al mercat carns sota el distintiu de “Carn de qualitat controlada d’Andorra”, obtinguda a partir de vedells nascuts de mares d’altres races d’aptitud càrnica, assegurant al mateix temps que d’aquesta manera s’assegurés una homogeneïtzació dels productes carnis que en cas contrari podia haver compromès la perdurabilitat del nostre sistema productiu en el que ha d’imperar el manteniment de les pràctiques tradicionals de muntanya, per aprofitar els recursos farratgers naturals a través del bestiar boví de la raça bruna d’Andorra, en tant que raça local que ha estat sotmesa a un procés de selecció en el que entre altres factors, es pren en consideració la seva adaptació per a la pràctica del pastoralisme en zones d’alta muntanya;
Convé no obstant, modificar de nou l’article 6 d’aquest reglament, a efectes de poder concretar millor els paràmetres relatius a la durada del període d’engreixament dels bovins adults (vaques i braus) que se sacrifiquen per a la producció de carn que es comercialitza sota el distintiu de “Carn de qualitat de carn controlada d’Andorra”, així com el període de maduració d’aquestes carns, perquè es pugin obtenir canals degudament conformades i de manera que quan les carns es posin al mercat a l’abast dels consumidors, siguin carns amb la millor tendresa i per consegüent, carns de major qualitat.
Atenent a tot l’exposat i, a proposta del ministre de Medi Ambient, Agricultura i Ramaderia, el Govern, en la sessió del 8 d’abril del 2026, aprova aquest Decret amb el contingut següent: