Llei 18/2018, del 26 de juliol, de la producció ecològica i dels règims de qualitat dels productes agraris i alimentaris (Text refós sense caràcter oficial)

Endemés dels principis generals enunciats a l’article 9, la producció ecològica es fonamenta en els principis específics següents: 1. El manteniment i l’increment de la vida i de la fertilitat naturals del sòl, l’estabilitat i la biodiversitat del sòl, la prevenció i la lluita contra la compactació i l’erosió del sòl, i la nutrició dels vegetals amb nutrients que provinguin principalment de l’ecosistema edàfic. 2. La reducció al mínim de l’ús de recursos no renovables i de mitjans de producció aliens a l’explotació. 3. El reciclatge del rebuig i dels subproductes d’origen vegetal i animal com a recursos per a la producció agrícola i ramadera. 4. La consideració de l’equilibri ecològic local en adoptar les decisions relatives a la producció. 5. El manteniment de la salut animal mitjançant el reforçament de les defenses immunològiques naturals de l’animal, així com la selecció de races i pràctiques zootècniques apropiades. 6. El manteniment de la salut dels vegetals mitjançant mesures preventives, com l’elecció d’espècies i varietats apropiades resistents als paràsits i a les malalties, les rotacions apropiades de conreus, els mètodes mecànics i físics i la protecció dels enemics naturals de les plagues. 7. La pràctica d’una producció ramadera adaptada al terreny i vinculada al sòl. 8. El manteniment d’un nivell elevat de benestar animal que respecti les necessitats pròpies de cada espècie. 9. L’obtenció dels productes de la ramaderia ecològica d’animals criats en explotacions ecològiques des del seu naixement i durant tota la seva vida. 10. L’elecció de les races tenint en compte la capacitat dels animals per adaptar-se a les condicions locals, la seva vitalitat i la seva resistència a les malalties o als problemes sanitaris. 11. L’alimentació del bestiar amb aliments compostos per ingredients procedents de l’agricultura ecològica i substàncies naturals no agràries. 12. L’aplicació de pràctiques ramaderes que milloren el sistema immunitari i reforcen les defenses naturals contra les malalties, amb inclusió d’exercici regular i accés a zones obertes a l’aire lliure i a zones de pastura, si escau. 13. L’exclusió de la cria d’animals poliploides induïda artificialment. 14. L’exclusió en els tractaments preventius de l’ús de medicaments veterinaris al·lopàtics químics de síntesi o d’antibiòtics, i d’hormones o substàncies anàlogues per controlar la reproducció o amb altres finalitats. 15. El manteniment, en la producció aqüícola, de la biodiversitat dels ecosistemes naturals aquàtics, la salut del medi aquàtic al llarg del temps i la qualitat de l’ecosistema aquàtic i terrestre circumdant. 16. L’alimentació dels organismes aquàtics amb pinso procedent de l’explotació sostenible de pesqueries o amb pinso ecològic compost d’ingredients procedents de l’agricultura ecològica i substàncies naturals no agràries. S’entén per explotació sostenible de pesqueries la que s’efectua sobre una població, de forma que no es perjudiqui la seva explotació futura i no repercuteixi negativament en els ecosistemes marins.