Llei 14/2012, del 12 de juliol, de salut animal i seguretat alimentària.

1. A l’efecte de vigilar determinades substàncies i els residus que en resten en els animals vius i en els productes d’origen animal, el Govern adopta les disposicions corresponents i, entre d’altres, les referides als aspectes següents:

   • a) Els plans de vigilància per a la investigació dels residus o les substàncies.
   • b) L’aplicació d’un autocontrol i d’una coresponsabilitat dels operadors.
   • c) L’aplicació dels controls oficials.
   • d) Les mesures de control i protecció que cal prendre en cas que es detecti una infracció.
   • e) La llista de les substàncies que tenen un efecte anabolitzant i les substàncies no autoritzades.
   • f) La llista dels medicaments veterinaris i dels contaminants que són objecte de mesures de vigilància.

2. Les activitats de sacrifici i obtenció de carns i subproductes carnis destinats al consum humà, així com les de fabricació o elaboració, transformació, condicionament, transport, distribució i, en general, la comercialització a l’engròs de carns o productes carnis destinats al consum humà resten sotmeses a les actuacions d’inspecció i control sanitari o veterinari oficial de substàncies i residus en animals vius i en productes d’origen animal.

Capítol setè. Disposicions aplicables als residus

1. A l’efecte de vigilar determinades substàncies i els residus que en resten en els animals vius i en els productes d’origen animal, el Govern adopta les disposicions corresponents i, entre d’altres, les referides als aspectes següents:

   • a) Els plans de vigilància per a la investigació dels residus o les substàncies.
   • b) L’aplicació d’un autocontrol i d’una coresponsabilitat dels operadors.
   • c) L’aplicació dels controls oficials.
   • d) Les mesures de control i protecció que cal prendre en cas que es detecti una infracció.
   • e) La llista de les substàncies que tenen un efecte anabolitzant i les substàncies no autoritzades.
   • f) La llista dels medicaments veterinaris i dels contaminants que són objecte de mesures de vigilància.

2. Les activitats de sacrifici i obtenció de carns i subproductes carnis destinats al consum humà, així com les de fabricació o elaboració, transformació, condicionament, transport, distribució i, en general, la comercialització a l’engròs de carns o productes carnis destinats al consum humà resten sotmeses a les actuacions d’inspecció i control sanitari o veterinari oficial de substàncies i residus en animals vius i en productes d’origen animal.

Capítol setè. Disposicions aplicables als residus