Seran objecte de control:
- a) La qualitat i les condicions higienicosanitàries dels aliments, l’aigua, les begudes, els productes alimentaris i totes les substàncies relacionades.
- b) Les condicions higienicosanitàries de les indústries i dels establiments dedicats a activitats alimentàries, i de llurs instal·lacions.
- c) Les condicions higienicosanitàries en què es practica la venda de productes alimentaris.
- d) Les condicions sanitàries exigibles a les persones que intervinguin en l’elaboració, manipulació i comercialització dels productes alimentaris.